【西麻布】Mario i sentieri(ハンバーガー /イタリアン)
本格派イタリアンレストランでラ ンチ限定のハンバーガーがスター ト!
Mario i sentieri(マリオ・イ・ センティエリ)
オヒシャル
http://www.mari o-frittoli.com/
LDグルメ
http://gourmet. livedoor.com/re staurant/349547 /
palog
http://palstage .blog.ocn.ne.jp /palog/2009/09/ mario_i_sentier .html
かりん
http://ameblo.j p/karin0321/ent ry-10351453227. html
場所は西麻布交差点の一本裏手と 言えば良いでしょうか。
レビュー書き漏らしていますが『 鳥萬み』さんのすぐそばですね。
道路からちょっとくぼんだ場所に あるビルのOpenな階段で2F へ。
在日20年のベテランイタリア人 シェフMario Frittoli(マリオ フリットリ)氏の
経営するトスカーナ地方の料理を 中心とした本格派イタリアンレス トランで、
この秋よりランチでハンバーガー をスタートされたとの事。
スイーツ番長さんの企画で試食会 が開催されありがたくも召還頂き ました。
スイーツ番長 オフィシャルホームページ
http://sweets-b anchou.com/
詳細はこちらへ。
【Event】マリオのイタリアンハンバーガーを楽しむ会!withスイーツ番長
http://ameblo.jp/logtaka/entry-10356082500.html
さて、
まずは、イタリアンスタイルバー ガー
メニューをそのまま転載しますと 、
「リコッタチーズドレッシング掛 け、チェダーチーズ、ローストポ テト、サラダ添え」
でっす。
バンズには芥子粒(白胡麻?)が まぶされていて、(ヒールにも! w)
端っこの焦げ目がサクサク感を思 わせます。
全体としてはそんなに巨大ではあ りませんが、とろけたチェダーと リコッタに
埋もれたパティが特徴的です。
ハーフカットしてみました。
ミートパティのニクニクしい感じ と、チェダーとリコッタが
合わさった感じが良く分かります 。
ぱくついてみますと、おーなるほ どイタリアンかー!と、驚きます 。
普段食べているのはほとんどがア メリカンなこだわりの店が中心で すので、
ちょっと新たな感覚ですね。
リコッタって、南イタリアのチー ズね。
こちらのチーズに一手間入れて( 企業秘密w)ソース状にしてある 感じ。
なるほど。こういう感じになるの か。と。
お話を伺ったところ、バンズもパ ティも自家製でこだわっていると のこと。
パティはニク汁溢れるジューシー さって訳ではないのですが、
美味しさが閉じ込められている感 じ。
つなぎ的なものももちろん入れず に作り上げているそうな。
荒い感じが美味しさを感じるパテ ィでした。
そして、バンズですが、単体では 美味しく感じました。
ただ、ハンバーガーバンズとして は、もう少し、コシというか強さ というか、
が、欲しいなーとも思いました。
ただ、プロデューサーさんともお 話しましたが、意見は別れている そうです。
私の感覚はアメリカ的なハンバー ガーをベースに考えているので、
その様に思うのかも知れません。
まさにイタリア的なバンズとも仰 っていたので、そうなのかもしれ ません。
あと、付け合せのポテトが美味し かった。
皮付きのローストポテト。こちら もハンバーガーと一緒にはココく らいしか
頂けないでしょうね。
続いて、こちらは、
Mario i senntieri特製ランチ 牛フィレ肉サンドバーガー
メニューをそのまま転載しますと 、
「モッツァレラチーズ、ルッコラ 、パルジャミーノチーズのサラダ 添え」
でっす。
こちらは完全なオープンスタイル で用意されます。
ルッコラをはじめとした各種野菜 がパルジャミーノと共に、
熟成させたバルサミコソースで仕 上げられています。
これを挟んでサンドにしなさい。 って事ですね!!
よーし!
って、
こゆの。。。綺麗にやるの苦手な のw
マネージャーさんにお願いして、 綺麗に載せて頂きました^^
当たり前ですが素敵な手際です。
こちらはややレア仕上げのフィレ ソテーに、私の好きなルッコラを はじめ、
パルジャミーノ、モッツァレラと いうイタリアンの代表的な食材を 併せ、
熟成させたバルサミコでアクセン トを与えたという構成。
既に、ミートパティでは無いです し、ハンバーガーという範疇では
無いかもしれませんが、新たなイ タリアンの肉料理の頂き方。
とでも言うのでしょうか?
そんな印象でした。ニク好きな私 としてはもちろんうぇるかむな感 じ。
そして、ランチメニューのもう一 つは、こちら。
「鶏肉の煮込み「カチャトーラ」 ~飯の直伝レシピ
ローストポテト、サラダ、ピアデ ィーナ添え」
ストウブ(鍋)を使ったチキン煮 込み料理。
ホロホロと崩れ落ちるくらい柔ら かく煮込んだチキンは最高!です ね!
大鍋で調理してから、個別のスト ウブ(ココット鍋)に小分けしに して提供頂けます。
ちょっと確認し忘れましたが、ピ アディーナというのは、
おそらく、横に添えられているパ ン状のものです。
イタリアの地域料理だそうです。 調べている限りだと、もう少し薄 焼きの
ピタパンに似たモノを指すことが 多いみたい。
また今度伺ってみましょう。
他に、今回は頂きませんでしたが 、ランチメニューのセレクトでは 、
「グリルドベジタブルバーガー」 というヘルシーなメニューもある ようです。
そして、今回はスイーツ番長企画 という事で、秋のスイーツも用意 頂きました。
※おぃおぃタカがスイーツのレビ ューかよ!って突っ込みは置いて おいて、、w
まずはマカロン。
あまり食べたこと無いのですが、 各種の味で提供頂きまして、
私はピスタチオとパッションフル ーツのモノを頂きました。
なんとも不思議な感覚でしたが、 美味しかったですね。
女性には人気みたい、
そして、モンブラン。
上に載っている白いのはメレンゲ で、中にはアプリコットが潜んで いて、
全体の甘さに酸味のアクセントを 入れています。
私はよく分からないのですが、こ のメレンゲの中が空洞ってのが
なかなか凄いみたいです。
この味のパターンはどこかで、、 、って思ったら、やっぱり似た味 を
頂いた事がありました^^
もちろんアプリコットなんてのは 初体験ね。
スイーツの方も、専門のパティシ エさんが手がけているそうです。
という訳で、
試食会を兼ねて、ランチメニュー の紹介でしたので、いろいろ楽し めたのですが、
通常営業でも、このエリアで、こ の内容にしては破格な設定で、
これは機会を作ってまた来て見た いな。という感じでした。
もちろん夜はそれなりのコストで の営業ですが、シェフ、マネージ ャー、
パティシエと、それぞれの連携パ フォーマンスに驚き、楽しい時間 を
過ごせましたので、夜はもっと素 敵な時間を過ごせるのでは無いで しょうか?
また機会を見つけて伺ってみたい と思います。
本格派イタリアンレストランでラ
Mario i sentieri(マリオ・イ・
オヒシャル
http://www.mari
LDグルメ
http://gourmet.
palog
http://palstage
かりん
http://ameblo.j
場所は西麻布交差点の一本裏手と
レビュー書き漏らしていますが『
道路からちょっとくぼんだ場所に
在日20年のベテランイタリア人
経営するトスカーナ地方の料理を
この秋よりランチでハンバーガー
スイーツ番長さんの企画で試食会
スイーツ番長 オフィシャルホームページ
http://sweets-b
詳細はこちらへ。
【Event】マリオのイタリアンハンバーガーを楽しむ会!withスイーツ番長
http://ameblo.jp/logtaka/entry-10356082500.html
さて、
まずは、イタリアンスタイルバー
メニューをそのまま転載しますと
「リコッタチーズドレッシング掛
でっす。
端っこの焦げ目がサクサク感を思
全体としてはそんなに巨大ではあ
埋もれたパティが特徴的です。
ハーフカットしてみました。
ミートパティのニクニクしい感じ
合わさった感じが良く分かります
ぱくついてみますと、おーなるほ
普段食べているのはほとんどがア
ちょっと新たな感覚ですね。
リコッタって、南イタリアのチー
こちらのチーズに一手間入れて(
なるほど。こういう感じになるの
お話を伺ったところ、バンズもパ
パティはニク汁溢れるジューシー
美味しさが閉じ込められている感
つなぎ的なものももちろん入れず
荒い感じが美味しさを感じるパテ
そして、バンズですが、単体では
ただ、ハンバーガーバンズとして
が、欲しいなーとも思いました。
ただ、プロデューサーさんともお
私の感覚はアメリカ的なハンバー
その様に思うのかも知れません。
まさにイタリア的なバンズとも仰
あと、付け合せのポテトが美味し
皮付きのローストポテト。こちら
頂けないでしょうね。
続いて、こちらは、
Mario i senntieri特製ランチ 牛フィレ肉サンドバーガー
メニューをそのまま転載しますと
「モッツァレラチーズ、ルッコラ
でっす。
こちらは完全なオープンスタイル
ルッコラをはじめとした各種野菜
熟成させたバルサミコソースで仕
これを挟んでサンドにしなさい。
よーし!
って、
こゆの。。。綺麗にやるの苦手な
マネージャーさんにお願いして、
当たり前ですが素敵な手際です。
こちらはややレア仕上げのフィレ
パルジャミーノ、モッツァレラと
熟成させたバルサミコでアクセン
既に、ミートパティでは無いです
無いかもしれませんが、新たなイ
とでも言うのでしょうか?
そんな印象でした。ニク好きな私
そして、ランチメニューのもう一
「鶏肉の煮込み「カチャトーラ」
ローストポテト、サラダ、ピアデ
ストウブ(鍋)を使ったチキン煮
ホロホロと崩れ落ちるくらい柔ら
大鍋で調理してから、個別のスト
ちょっと確認し忘れましたが、ピ
おそらく、横に添えられているパ
イタリアの地域料理だそうです。
ピタパンに似たモノを指すことが
また今度伺ってみましょう。
他に、今回は頂きませんでしたが
「グリルドベジタブルバーガー」
そして、今回はスイーツ番長企画
※おぃおぃタカがスイーツのレビ
まずはマカロン。
あまり食べたこと無いのですが、
私はピスタチオとパッションフル
なんとも不思議な感覚でしたが、
女性には人気みたい、
そして、モンブラン。
上に載っている白いのはメレンゲ
全体の甘さに酸味のアクセントを
私はよく分からないのですが、こ
なかなか凄いみたいです。
この味のパターンはどこかで、、
頂いた事がありました^^
もちろんアプリコットなんてのは
スイーツの方も、専門のパティシ
という訳で、
試食会を兼ねて、ランチメニュー
通常営業でも、このエリアで、こ
これは機会を作ってまた来て見た
もちろん夜はそれなりのコストで
パティシエと、それぞれの連携パ
過ごせましたので、夜はもっと素
また機会を見つけて伺ってみたい
Mario i Sentieri (イタリアン / 六本木、広尾、乃木坂)
★★★★☆ 4.0