ビストロ店で鹿肉を【東銀座】SmallWonderland : ハンバーガーログブック ☆ Hamburger Log Book

東銀座駅至近の歌舞伎座のすぐ裏手の路地にあるビストロ。
お店はこじんまりとしていますがファンキーなシェフが
自由自在に繰り出す料理に驚き！

Photo:2019-08-06_ハンバーガーログブック_ビストロ店で鹿肉を【東銀座】SmallWonderland_04 By Taka Logbook

SmallWonderland
オヒシャル
https://www.smallwonderland.jp/
スモールワンダーランド smallwonderland ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/ndu2wztg0000/

Google Map

https://goo.gl/maps/PgsAseWzDTTVUgA7A

東銀座駅至近の歌舞伎座のすぐ裏手の路地に
ひっそりと佇む店。
お店の名前をスモールワンダーランドって言います。
なんだか素敵な名前ですね。

Photo:2019-08-06_ハンバーガーログブック_ビストロ店で鹿肉を【東銀座】SmallWonderland_06 By Taka Logbook

ウッディなエントランスから店内に入ると、
1Fはほぼオープンなキッチン＆カウンター。
上がりませんでしたが2Fにテーブル席があるみたいでした。

ライブ感たっぷりのカウンターでワインを頂きつつ、、、
こちらのお店は鹿やウサギ肉など、
ジビエビストロな品揃えが特徴的なのですが、
なんと鹿ニクのハンバーガーが楽しめるのです。
いいっしょ？

見た目はこんな感じで登場です！

Photo:2019-08-06_ハンバーガーログブック_ビストロ店で鹿肉を【東銀座】SmallWonderland_05 By Taka Logbook

結構シンプルな感じですよね。

ハーフカットしてもらったところ、
こんな感じで。

Photo:2019-08-06_ハンバーガーログブック_ビストロ店で鹿肉を【東銀座】SmallWonderland_03 By Taka Logbook

ごっつごつのカットステーキ肉を
ラズベリーソースで仕上げていて
お味はもちろん食感もダイナミックで
美味しかったですねー。

食べてるうちに、
他のお客様のポークステーキが
あまりにも美味しそうでお願いしてみました。

Photo:2019-08-06_ハンバーガーログブック_ビストロ店で鹿肉を【東銀座】SmallWonderland_02 By Taka Logbook

夏野菜をふんだんに合わせたポークは
脂分がめっちゃ美味い！
なんだ？このポーク？って感じ。
素材と仕上げの妙技ですね。

と、思ったら、
実はスタートにはこんなプレートも頂いていて
カルパッチョにパテカンなんかを。