ハンバーガー ログブック ☆ Hamburger Log Book

美味しいハンバーガーを追い求めて。 私の好きなハンバーガーをご紹介していくブログです。

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No.18

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安定のこの店でしか楽しめない肉感のパティ【池袋】No.18

大切な方がわざわざ連絡くれてハンバーガー食べようって。
そっかー美味しい店にお連れしないとダメだよなー。
やはり最近の押しとしてはやはりココかなー?
Photo:2016-08-06_ハンバーガーログブック_安定のこの店でしか楽しめない肉感のパティ【池袋】No.18_03 By:logtaka
Photo:2016-08-06_ハンバーガーログブック_安定のこの店でしか楽しめない肉感のパティ【池袋】No.18_03 By logtaka

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なんだか最近人気絶頂ですぐ売り切れちゃったりして、
今日の営業は終了とさせて頂きます。なんて、
悲しいSNSポストを見かけて残念な気持ちになったり。

とか言って、
自分が時間作れなくって、
寄れてないのが本当のところ(笑






この日は、関西の大切な方がハンバーガー活動しないの?
とか無茶ぶりな連絡してきて、
まぁタイミング的にもありだったので、
OKして伺いました。


あ、もちろんNo18のオーナーには、
2つ分の予約連絡は入れましたけどね。
念のため。。。。

行ってバンズ切れとか悲しいしー







場所は池袋駅より徒歩7分。
7分を強調しておきます!
遠いけど遠くない!(笑
歩いてみましょう(笑
Photo:2016-08-06_ハンバーガーログブック_安定のこの店でしか楽しめない肉感のパティ【池袋】No.18_01 By:logtaka
Photo:2016-08-06_ハンバーガーログブック_安定のこの店でしか楽しめない肉感のパティ【池袋】No.18_01 By logtaka







てなわけで、ディナータイムに訪問。
既に数組のお客様がいらっしゃっていて、
カウンター席も次のお客様がいらっしゃる予定とのことで
奥詰めでお願いされました。
全然問題ありません。
この席の方が焼いてるところよく見える!






今回は特別に限定とか狙いのハンバーガーが
あったわけではないので、オーナーにオススメを。
連れの仲間は関西ではいろいろハンバーガーは食べてますが、
東京へはたまにしか来れないので、
シンプルに肉の美味しさを楽しんで欲しい。
ってことで、モッツァレラチーズのハンバーガーに。
私も同じのを頂くことにしました。
Photo:2016-08-06_ハンバーガーログブック_安定のこの店でしか楽しめない肉感のパティ【池袋】No.18_02 By:logtaka
Photo:2016-08-06_ハンバーガーログブック_安定のこの店でしか楽しめない肉感のパティ【池袋】No.18_02 By logtaka


折りたたみレタスとトマトが色鮮やか。
仕上げにバーナーメルトして焦げ目のついた
モッツァレラが見た目にも楽しませます。




パティの肉感はこれは一度食べて頂きたい。
他のどこのハンバーガーの店とも違うこだわり。
Photo:2016-08-06_ハンバーガーログブック_安定のこの店でしか楽しめない肉感のパティ【池袋】No.18_04 By:logtaka
Photo:2016-08-06_ハンバーガーログブック_安定のこの店でしか楽しめない肉感のパティ【池袋】No.18_04 By logtaka







今でも思い出しますが、
私の仲良くさせて頂いている肉おじさんが、
かなりの高評価を出していたのを思い出します。

肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18
http://logtaka.com/archives/45625960.html

過去記事にも書きましたが、
チャックアイロールを中心に手間暇かけて、
パティ形状に整形。
それをレア目に焼き上げるのがNo18の流儀。










食べて頂いた大阪の仲間も、
私が大阪に行く時に車を出して頂いたり、
時間を作ってくれるので、
かなりの銘店にご一緒しています。
その方もこれは肉が美味し過ぎるって。
良い反応。
Photo:2016-08-06_ハンバーガーログブック_安定のこの店でしか楽しめない肉感のパティ【池袋】No.18_05 By:logtaka
Photo:2016-08-06_ハンバーガーログブック_安定のこの店でしか楽しめない肉感のパティ【池袋】No.18_05 By logtaka





嬉しいですね。
こういうのって。






来月(2016/09)はNo18も周年。
もう2年ですねー早いなー。
周年に向けて限定のバーガーをいつものように
考えられてるとのこと。

それぢゃ。。。
ってことで、2016/09のマンスリーハンバーガーTVは、
No18で開催することに決めました。
この限定はもしかしたら定番化するかも?
って、考えられてるそうなので楽しみですね!






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肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18

あんまり見かけないんですが、肉おじさんが唸ってました。
池袋東口から徒歩7分ほどのエリアにあるお店。
スタンダードにモッツアレラチーズバーガー!
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_04 By:logtaka
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_04 By logtaka

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30min.
http://30min.jp/place/2428016

まずは、カールスバーグのドラフトで一息。
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_02 By:logtaka
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_02 By logtaka


オープンは昨年(2014年)の9月なので、
もう早1年ですねー。
お店のことはもちろん知ってたのですが、
なかなか良いタイミングが無くて、
伺うのが遅れてしまいました。

既に、仲の良い仲間が数名伺っていて、
軒並み高評価だったので不安はゼロで、
楽しい気分で伺いました(笑
行けば美味しいでしょ?(笑

場所は、池袋東口より徒歩7分程度のエリア。
駅を出て明治通りをずっと左手(北東側)に進み、
六叉路な254との交差点も超えたところにあります。
ちょうど山手線を見下ろす絶景の場所に(笑
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_01 By:logtaka
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_01 By logtaka

えーっと、、、
ちょっと場所悪いんですが、思うほど遠くないので、
是非一回歩いてみて下さい。

この日は、たまたま肉おじさんとお話してて、
タカとハンバーガー食べたいなーって言うので、
ちょっとだけ時間があったので、
ではお会いしましょう!
って、ことで、店待ち合わせで伺いました。




メニュー構成的にはとってもベーシックな感じ。
チェダーorモッツアレラのチーズバーガー
アボカド、ベーコンチーズ、てりやきってラインナップ。

オススメを伺うとチーズっておっしゃるので、
どっちかっつーとモッツアレラが好きなので
モッツアレラチーズバーガーに。

ポテトとサラダがチョイス出来るのですが、
きっとサラダにしておいたほうが良いとは
思いつつも、初回なのでポテトで。






ハンバーガーはこんな感じで。
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_03 By:logtaka
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_03 By logtaka

ヒールにダイレクトに鎮座するパティ。
トロけたモッツアレラがパティを包みます。
その上に厚切りのフレッシュトマト。
綺麗に折りたたまれたレタスがのります。




パクついてみますと。。。
おー。
肉感のめっちゃあるパティ。
なんだろう?コレってちぎってみたら、
全然、ハンバーグな感じではなく、
ステーキ状の肉の塊が、
多少ミンチされた肉たちと一体化している。
なるほど。。。
焼き方ももちろんオマカセしましたが、
ほの赤さの残る焼き具合は肉の柔らかさと
美味しい肉汁を最大限引き出す焼き具合。
あと、ヒールバンズとパティの間に、、、
何か居ますよ!(後で仲間にママレードって聞きました)
これがまた美味い。
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_05 By:logtaka
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_05 By logtaka





この日は、
たまたま肉おじさんを連れて伺ったんですが、
なんだか、いたく気に入ったご様子。
チャックアイロールからどの部分を
どのくらいの配合で何をしているのかを
ズバズバと言い当ててたのはさすが肉おじさん


でも、その肉おじさんが、最後に言ったのは、
「でも、この値段ではやらないだろう、、、」
と、驚きつつ、ハンバーガー2つ目まで
食べてましたからねー。


ハンバーガー自体は多少は私のほうが
知ってるかもしれないですが、
肉自体の知識経験では足元にも及ばないので、
あの肉おじさんが評価してるって、
結構凄いんでは?って思ってます。




クラフトビールもちょこちょこ変わりつつ取り扱いありみたい。

Blue Moonのボトルと、
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_06 By:logtaka
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_06 By logtaka

サミュエルアダムスのIPAを。
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_07 By:logtaka
Photo:2015-07-19_ハンバーガーログブック_肉へのこだわりが凝縮したパティは必食の逸品【池袋】No.18_07 By logtaka

今後も期待。


次回のマンスリーハンバーガーTV(2015/08/05)の
会場にさせて頂くお願いもしてきましたので、
すぐに再訪出来るのも嬉しいですね。





No.18 DINING & BAR

No.18ダイニングバー
昼総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:ハンバーガー | 北池袋駅池袋駅向原駅



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