ハンバーガー ログブック ☆ Hamburger Log Book

美味しいハンバーガーを追い求めて。 私の好きなハンバーガーをご紹介していくブログです。

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【恵比寿】

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渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル 

恵比寿駅より徒歩数分。渋谷橋交差点そば。
チャコールグリルで焼き上げたハンバーガーとグリルの店。
お店の名前が冠のハンバーガーを頂いてきたよ。
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _06 By:logtaka
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GOTHAM GRILL(ゴッサムグリル)
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/chp093wc0000/
30min.
http://30min.jp/place/142889

前々から伺わなきゃなーと、思っていながら、
いつもタイミングが合わない事が続き早数年。。。。
ちょうど良いタイミングがあったのでランチタイムに
立ち寄ってみました。







場所は恵比寿駅より徒歩数分。
恵比寿駅の北側を東西に走る駒沢通りを東側へ。
明治通りの渋谷橋交差点を目指す手前の左側。
路面店でレンガ造り風の特徴的な外観なので
すぐにわかると思います。
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _01 By:logtaka
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _01 By logtaka







店頭の黒板メニューにはハンバーガーは
書いてませんでしたが
定番メニューですので常時あります。




店内に入り席に案内頂き、
ハンバーガーのオススメを伺うと、
シグネチャーメニューの
ゴッサムバーガーがおすすめとのことなので
そのままそちらをオーダー。

しばし待って頂いたのがこちら。
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _04 By:logtaka
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _04 By logtaka


オープンでは無いのですが、
ちょっとずらしてハンバーガーの中身が
よく見えるようになっていますね。

バーガー袋はありません。







パティはチャコールグリルの焼き跡を残した
焼き加減で期待させます。
ピクルスとソースがのぞき、フレッシュ野菜が乗ります。
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _05 By:logtaka
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _05 By logtaka




さっそくかぶりついてみました。
チャコールの食欲をくすぐる香りがまず鼻に。
そして、かぶりつくと口にも香りが広がります。
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _07 By:logtaka
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _07 By logtaka

かなりゴツゴツっとした肉感のあるパティは
肉好きな私には嬉しい感じ。
パティをちぎって食べてみてもしっかりと
肉の味を感じられる。
焼き加減はそこそこ赤さを残すミディアムレアな
焼き具合でこちらも好みですね。






添えられているケチャップは自家製とのこと、
普段ハンバーガー自体にはあまり使わないのですが、
ひとなめして美味しかったので、
後半はケチャップでも味の変化を楽しみました。
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _03 By:logtaka
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _03 By logtaka




バンズはパンで有名なVIRONのバンズ。
こちらのお店。
実はそのVIRONを経営している会社さんが
運営しているとのこと。

そりゃバンズ美味しいですね。






店内には、
熟成のための熟成庫もあり、
ステーキなどのその他のグリル料理も気になりますね。
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _02 By:logtaka
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _02 By logtaka





さて、
好みとしてバンズはもう少しボリュームのある
ふわもち感が良いかなーって思います。
バランス的に。

それからこの日だけだったかもしれませんが、
シューストリングポテトのソルトがキツ過ぎたー。
S&Pを別途用意していただいているくらいなので、
ポテトへのSaltはもっと控えて頂きたい。
私には珍しく食べるのがキツイレベルでした。
ここは改善された方が良いかなーと思います。



その他、
ランチでもハンバーガー以外も楽しめますし、
私はハンバーガーのもう一つの種類をトライに来ようかな。
そっちのほうがパティの大きさ大きいみたいだし。
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _08 By:logtaka
Photo:2016-03-11_ハンバーガーログブック_渋谷橋そばの炭火の店でシグネチャを【恵比寿】ゴッサムグリル _08 By logtaka






ゴッサム グリル

ゴッサムグリル
昼総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:ステーキ | 恵比寿駅代官山駅



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【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿)東京すだち遍路とのコラボバーガーが今月のマンスリー!

東京すだち遍路とのコラボバーガーが今月のマンスリー!
2014/09/06(土)〜21(日)がキャンペーン期間ですが、バーガーマニアでは広尾、白金、恵比寿の3店舗でマンスリーメニューとして今月いっぱい楽しめます。
Photo:2014-09-05_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿)東京すだち遍路とのコラボバーガーが今月のマンスリー!_03 By:logtaka
Photo:2014-09-05_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿)東京すだち遍路とのコラボバーガーが今月のマンスリー!_03 By logtaka

Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿)
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Photo:2014-09-05_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿)東京すだち遍路とのコラボバーガーが今月のマンスリー!_05 By:logtaka
Photo:2014-09-05_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿)東京すだち遍路とのコラボバーガーが今月のマンスリー!_05 By logtaka
先月末、バーガーマニア恵比寿店に訪れた際に、オーナーシェフの守口さんとお話をしてたら、来月(2014/09)のマンスリーはすだちを使ったハンバーガーとか。
すだち生産者の皆さんとのコラボ企画とのこと。

なになに??

東京すだち遍路
http://sudachi-henro.jp/
https://www.facebook.com/sudachi.henro

日本一のすだちの産地である徳島県神山町のすだち農家とレストランやバル、カフェ、ベーカリーなど東京都内こだわり店がコラボレート。2014年9月6日(土)から21日(日)まで、日本一の産地だからできる、すだちを贅沢に使った期間限定メニューが参加店舗で味わえます!

なるほどー。
そういう企画は面白いですね。

仲間とそんな話題をしていたら、メシコレで同じくキュレーターとして活躍されている道明寺さくらさんが、恵比寿エリアってことで面白いかもってのってくれました。
バーガーマニアさんは、白金、広尾、恵比寿の3店舗展開していて、東京すだち遍路では広尾が紹介されていますが、マニアでは3軒で楽しめます。
さらに期間も本家東京すだち遍路では9/6〜9/21なのですが、マニアではマンスリーハンバーガーとして提供されているので9月いっぱい楽しめます。

そんなわけで、さくらさんとスケジュール合わせてちょっと伺ってみました。
さくらさんのレビュー記事。

すだち×ハンバーガーってイケル!!東京すだち遍路×バーガーマニア
http://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-11920757138.html

外出予定に合わせて、恵比寿に寄り道。
ランチタイムに伺いました。
オーダーは迷うこと無くマンスリーハンバーガーのフレッシュすだちバーガー。
フルーツの扱いには定評のあるバーガーマニアがすだちという素材をどう扱うのかとっても楽しみ。

早速やってまいりました。
Photo:2014-09-05_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿)東京すだち遍路とのコラボバーガーが今月のマンスリー!_01 By:logtaka
Photo:2014-09-05_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿)東京すだち遍路とのコラボバーガーが今月のマンスリー!_01 By logtaka
すだち農家さんとのコラボですのですだちが前面に出てますね。

ミートパティの上にはすだち果汁をたっぷり使ったマニア自家製のカッテージチーズ。
そして、大きさにもよりますがすだち2つ分くらいの果肉が乗せられています。

さっそく頂いてみますと、、、、
口の中に広がる爽やかなすだちの香り。
すだちの果肉としつこくないすだち風味のカッテージチーズがベストマッチ。
さすがバーガーマニアって感じのこの組み合わせは、ほんのり蜂蜜を使うというにくい小技が効いていてマニアの塩気のあるパティに絶妙にあうという。
Photo:2014-09-05_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿)東京すだち遍路とのコラボバーガーが今月のマンスリー!_04 By:logtaka
Photo:2014-09-05_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿)東京すだち遍路とのコラボバーガーが今月のマンスリー!_04 By logtaka

さすがバーガーマニアですねー。
バーガーマニア3店舗(広尾、白金、恵比寿)では、プロモーションイベントにコラボで出して頂いていますが、マンスリーメニューとして扱っていますので今月いっぱいお楽しみ頂けます。

それと、、、
ランチタイムにはいつも付いてるサラダ。
Photo:2014-09-05_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿)東京すだち遍路とのコラボバーガーが今月のマンスリー!_02 By:logtaka
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実はこれ、大好きなんですよね。
このドレッシングが絶妙で。ランチを狙って来たくなってしまうくらい好き(笑

すだち気になる方は今月中に是非!






バーガーマニア 恵比寿店

バーガーマニア 恵比寿店

夜総合点★★★★ 4.5

昼総合点★★★★ 4.5



関連ランキング:ハンバーガー | 恵比寿駅代官山駅広尾駅



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【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿) 季節の野菜アスパラを合わせました!

季節の野菜アスパラを合わせました!

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2014/05のマンスリーハンバーガーはアスパラです!
Photo:2014-05-07_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿) 季節の野菜アスパラを合わせました!-05 By:logtaka
Photo:2014-05-07_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿) 季節の野菜アスパラを合わせました!-05 By logtaka

2014/03/03に産声をあげた、バーガーマニアの3店舗目は恵比寿駅東口のアクセスのしやすい場所にあります。
気候が良いとこんな感じで開放的なお店になります。
Photo:2014-05-07_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿) 季節の野菜アスパラを合わせました!-06 By:logtaka
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たぶん酷暑の夏は閉めちゃうので今時期が一番良いかも知れませんね。

お店のオープン時間を狙って伺いました。
恵比寿店の営業時間はAM11時から、なんと夜は24時まで!
他店はもう少し短いのですが、遅めの時間帯でもハンバーガーが頂けて、なおかつ帰りやすいという素敵な店がまた増えました。
イイですねー。
実はCloseが伸びてるのはこの日に気づきました。(3回めだったけど)

さて。
店内に入りまして、まずお目当てはこちら。
3月の恵比寿店オープンには実は間に合わなかったのですが、こんなかっこいいドラフトビアタップが入っています。
マックス6タップいけますね。こちらの下の部分が冷蔵庫になっていて、ビア樽が置けるようになっています。
Photo:2014-05-07_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿) 季節の野菜アスパラを合わせました!-01 By:logtaka
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この日はドラフトは3タップ繋がっていました。
・富士桜高原麦酒 Pils
・KARL STRAUSS Brewing Tower 10 IPA
・Maui Brewing CoCoNut PorteR

どれにしようかーって悩んだんですが、Tasting Set(200ml x 3)なんてのをメニューに見つけました。
これは、それ頂くでしょう!
ということで、こんな感じで。

奥から、順に。

・富士桜高原麦酒 Pils
・Maui Brewing CoCoNut PorteR
・KARL STRAUSS Brewing Tower 10 IPA

好み的にはTower 10 IPAがピカ一だったけど、いずれも唸る美味さ。
マニアでドラフトタップがチョイスできるように楽しめるなんて幸せ。

さて、マンスリーハンバーガーはこちら。
Photo:2014-05-07_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿) 季節の野菜アスパラを合わせました!-04 By:logtaka
Photo:2014-05-07_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿) 季節の野菜アスパラを合わせました!-04 By logtaka

カマンベールチーズにシャキシャキアスパラガスなんて、美味しいに決まってるのであまり説明は要らないですかね?(笑
絶妙な焼き具合で堪能できます。
Photo:2014-05-07_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿) 季節の野菜アスパラを合わせました!-07 By:logtaka
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今回、つまみ程度に頂いたのがこちら。
自家製スモークベーコン
Photo:2014-05-07_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿) 季節の野菜アスパラを合わせました!-03 By:logtaka
Photo:2014-05-07_ハンバーガーログブック_【恵比寿】Burger Mania Ebisu(バーガーマニア恵比寿) 季節の野菜アスパラを合わせました!-03 By logtaka

これまた、笑っちゃうくらい美味しいんですが、このへんもオススメですねー
良かったら是非。

今度遅い時間にトライしようっと。



バーガーマニア 恵比寿店

バーガーマニア 恵比寿店
夜総合点★★★★ 4.5
昼総合点★★★★ 4.5

関連ランキング:ハンバーガー | 恵比寿駅代官山駅広尾駅







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