ハンバーガー ログブック ☆ Hamburger Log Book

中目黒高架下 祐天寺方面へ徒歩数分。
高架下全体からだと中ほどくらいになるんですかね？
本格チャコールオーブンで仕上げたハンバーガーが頂けます。

Photo:2018-01-08_ハンバーガーログブック_高架下の肉グリルで【中目黒】ASADOR DEL PRADO_02 By logtaka

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中目黒高架下のグリル系のお店。

Photo:2018-01-08_ハンバーガーログブック_高架下の肉グリルで【中目黒】ASADOR DEL PRADO_01 By logtaka



そもそもグリル＆ワインのつもりで訪れたのですが、
メニューのRICE & PASTAのコーナーにしれっとこちらが。

Photo:2018-01-08_ハンバーガーログブック_高架下の肉グリルで【中目黒】ASADOR DEL PRADO_03 By logtaka


メニュー名はクラシックハンバーガー！
あ、
あとで見たらチーズをトッピング出来たなー

今回はとってもベーシックなタイプでお願いしました。

こちらのお店。
世界的にも有名なチャコールオーブンのJosperで
焼き上げたパティが特徴的です！
https://www.josper.es/
Hornos Brasa Josper - Hornos de Carbón - Charcoal ovens


Photo:2018-01-08_ハンバーガーログブック_高架下の肉グリルで【中目黒】ASADOR DEL PRADO_05 By logtaka









頂きますと、さすがグリルのお店。
ちょっとハンバーグっぽいパティではありますが、
絶妙な焼き上がりで仕上げられています。
バンズも好みの感じでなかなか良い感じ。

Photo:2018-01-08_ハンバーガーログブック_高架下の肉グリルで【中目黒】ASADOR DEL PRADO_04 By logtaka

パスタとかでしめずにハンバーガーでしめられるなんて、
私にはとっても嬉しい店。


他に美味しく頂いたのは、

Photo:2018-01-08_ハンバーガーログブック_高架下の肉グリルで【中目黒】ASADOR DEL PRADO_06 By logtaka

切りたて生ハム
ワインがあうのですー。


Josperオーブンの真髄はこちら。

Photo:2018-01-08_ハンバーガーログブック_高架下の肉グリルで【中目黒】ASADOR DEL PRADO_07 By logtaka

黒が和牛部位食べ比べ。
イチボ、トップサイド、ランプと、
好みの赤身部位をチャコールオーブンで
仕上げてくれていて、かなりおすすめです！


他のメニューは、ラクレットなんかも
推していましたね。

ASADOR DEL PRADO （ステーキ / 中目黒駅、代官山駅、祐天寺駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

あのブルックリンダイナーでついにハンバーガーの提供が開始されました！
Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_01 By logtaka

提供開始日は

2015年12月05日（土）より！

当面は、中目黒店のみ、土曜日限定の販売となります。
これは、企画物ではなく、定番メニュー化前提の提供開始です！






ある日、
かつてグルメ系ジャンルで発信をされていたブロガーで、
今は、駒沢と中目黒にブルックリンダイナーという飲食店を
経営している、大脇さん（わっきー）から連絡を頂きました。

タカさん、前に少し話したと思うんですが、
うちでハンバーガーを本気でやろうかと思って。
ちょっと意見とか頂けないですか？

似たような話はよくあるんですが、
ブルックリンダイナーの開業当時から応援していたわっきーから、
そんなお声がけを頂いて嬉しいなっと。

メッセージなどをかわしつつ、
ある日ちょっと顔出してみました。


まず頂いたのは、ジャークチキンバーガー。

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_02 By logtaka


ジャークチキンは、ブルックリンダイナーのメインとも
言えるメニューで、ジャークシーズニングに漬け込んだ
チキンをグリルでジューシーに焼き上げられています。

そこに、特製のソースとともに、バンズに挟み込んで
ジャークチキンバーガーとしてご用意頂きました。

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_03 By logtaka

チキンが美味いのはもちろんのこと、バンズもふわもちで、
軽く焼き上げているのでさくさくの歯ざわりの箇所もあり、
ソースだけも少し味あわせて頂きましたが、さすがの内容です。

全体としてもあっとゆーまに頂いてしまいました。
ミートパティは配合を検討しているとのことでしたが、
これは期待できますね。







というわけで、
日を改めて、試食を含む、ディナー会を開催してみました。
私がお声がけしたメンバーは、普段から一緒にハンバーガージャンルの
活動をしているブロガーや、ハンバーガーが大好きなブロガー、
よく一緒にハンバーガーを含む食事をともにしている仲間など。


本番の提供をどのようにするのかは、まだ思考錯誤ではありますが、
今回は、ソースの状況もわかりやすくするために、
オープンスタイルで提供頂きました。

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_04 By logtaka

ハンバーガーを積み上げた感じはこんな感じ

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_05 By logtaka

ハーフカットした断面はこんな感じ。

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_06 By logtaka





ジャークチキンバーガーには、
お好みでパクチーとハラペーニョのトッピングを
検討しています。

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_07 By logtaka

パクチーとチキンもベストマッチですねー

ソースは、今のところ、
マヨネーズベースソースをクラウンに、
パティにはBBQソースベースのソースを。
詳しいレシピは秘密です（笑

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_08 By logtaka



ここでは細かい事は書けないのですが、
わっきーオーナーとも、いろいろ意見を交わした
有意義な夜でしたね！

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_09 By logtaka

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_10 By logtaka


来てくれた女性にはバンズもプレゼントして、
この日は楽しく終了です。
（え？私はクラフトビールたらふく呑みましたよ？ｗ）

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_11 By logtaka



BROOKLYN DINER 中目黒店（ジャークチキン/ハンバーガー）
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最後に少しだけ他のフードもご紹介。

中目黒店の名物的なキャットフィッシュのフリット

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_12 By logtaka

これ、なまずですー。
美味しいんですよー
オススメです。

そして、カレー屋か？って笑い話になるくらい
美味しいカレーはこちら。

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_13 By logtaka

プレートメニューなどにも出来ますし、
パーティメニューでもよく出てくる大好きな逸品。

最後、
普段私はあまりいただかないのですが、
スイートポテトとバニラアイス

Photo:2015-11-18_ハンバーガーログブック_12-5 ついにハンバーガー提供が開始されました！【中目黒】ブルックリンダイナー_14 By logtaka

こんなデザートも楽しめます。

この日は頂いていませんが、
メインのジャークシーズニングで味付けされて
グリルされているジャークチキンはもちろん美味いので
是非食べてみてください。





ブルックリンダイナー 中目黒店

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