ハンバーガー ログブック ☆ Hamburger Log Book

美味しいハンバーガーを追い求めて。 私の好きなハンバーガーをご紹介していくブログです。

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Shanks

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テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks

参宮橋駅至近の線路沿い道路の左側のとある建物に
螺旋階段を上りアプローチするAuthenticBar雰囲気の店が。
そこで初めての体験をしてしまいました。
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_05 By:logtaka
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Bar Shanks
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もう思えば、Shanksに初めて伺ったのは。。。。。
自分のブログ記事は残ってないんですが、
食べログの初期Postが2009/05みたいなので、
かれこれ7年くらいの細く長いお付き合いってことで。
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_07 By:logtaka
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_07 By logtaka







細くって言うのは、今回も、、、

「タカさんちゃんと来ないとダメです(笑)」

って、怒られたので(笑

はい、すいません。






前回訪問は、スタンプバーガーの頃だったと思うので、
2014/09でしたー。

(*ノω・*)テヘ

2015年空けちゃったよ。すいません。







久しぶりに伺ったところ、
「タカさん来ないうちにハンバーガーラインナップ
思いっきり変えちゃいましたよ!」って、


ハンバーガーメニューは、
オリーブバーガーとテントバーガー。
なんですか?
そのメニューは。






両方頼んで、ビール呑んで待ってました。
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_01 By:logtaka
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_01 By logtaka




まず、
オリーブバーガー




メニューには、
(チーズ、トマト、ポテト)
しか書いてないし!
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_02 By:logtaka
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_02 By logtaka





バンズは特注でオリーブを練り込んでいるとか。
オリーブオイルを多用していて、
オイリーではありますが、バンズにも具材にも
ベストマッチですね。
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_03 By:logtaka
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_03 By logtaka




Shanksと言えば、スモークが代名詞でしたが、
このバーガーはスモーク感は無しと。



その代わり、スライダーほどは小さくないですが
こぶりでお酒のつまみもにもピッタリくらい。
それでいて設定単価が安過ぎですね。


なんと500円。
驚きの内容です。










こちらを、美味しく頂いた頃に、
続いて、こちらが、テントバーガー。
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_04 By:logtaka
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_04 By logtaka


テント?
a1180_004603



テントって何よ?

メニューには、
(オリーブバーガーを瞬間燻製するハンバーガー)


で、こちらの動画をしっかり御覧ください。







いやいや、、、、
目の前で桜の木のチップとローズマリーを炙り、
バーガー袋で包み、燻す!

そんなハンバーガーです。



店内中に美味しい燻製香が漂ってしまうので、
これをかいでオーダーが入ること必至の、
またオーナーの芳賀さんが出てこれない
パターンに陥る、バーなのにハンバーガーが
人気の店になってしまうという危険な技(笑




お味の方は、
オリーブバーガーで楽しんだあのハンバーガーが
たった100円でその場でスモークされてさらに美味しくなってしまう
なんてズルい!ってな具合の逸品です。
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_06 By:logtaka
Photo:2016-04-28_ハンバーガーログブック_テントバーガーという燻製新しいカタチ【参宮橋】Shanks_06 By logtaka




Shanksのスモークされた料理の数々は定評が
ありますが、お客様の目の前で仕上げるのは
今回はお初では無いでしょうか?



お値段、倍取っても良い気がします。。。。。
オペレーション的にね。




皆さん。
オーナーの気が変わる前にテントバーガーを
頂きに参宮橋へGO!です!






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【参宮橋】Shanks 象に踏まれちゃったの?スタンプバーガー

小田急線参宮橋駅より商店街とは反対方向の参宮橋交差点方面へ。
線路沿いの左手の2Fに雰囲気のあるバーが見えてまいります。
久しぶりの新製品はなんと象に踏まれちゃった??
Photo:2014-09-29_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Shanks 象に踏まれちゃったの?スタンプバーガー _03 By:logtaka
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Bar Shanks
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30min.
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2014年06月よりスタートしたという噂の「スモーキースタンプバーガー」を頂いてきました!

場所は小田急線の参宮橋駅からすぐの線路沿いです。
螺旋階段をくるっと登った2Fにあります。
スカート短い女性は気をつけてねー。

この日は予約して伺ったのですが、たまたま他の仲間も予約してて(まぁ向こうは知っては居たみたいだけど(笑))結局、テーブル一緒にしてみんなでワイワイ楽しんでしまいました!
Shanksの数少ないテーブル席を占領しちゃってすいません。
でも、テーブルで楽しみたい時は予約しようよってコトでよろしくです。

さてさて、
噂の「スモーキースタンプバーガー」って何??
オヒシャルブログによると、
サブタイトルは
〜象に踏まれたハンバーガー〜
ホットサンドなどを作るバウルーで圧縮して提供されるハンバーガーということで、どんなものなのか?期待!

ワイワイと開けたのは、
Photo:2014-09-29_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Shanks 象に踏まれちゃったの?スタンプバーガー _01 By:logtaka
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The Bruery TRADE WINDS TRIPEL
http://www.thebruery.com/beer/trade-winds/
403 Forbidden403 Forbidden



スタンプバーガーやって参りました。
ぺたんこのバンズを、ズッキーニとトマトが囲みます。
4カットされていて実に食べやすい感じ。
Photo:2014-09-29_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Shanks 象に踏まれちゃったの?スタンプバーガー _02 By:logtaka
Photo:2014-09-29_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Shanks 象に踏まれちゃったの?スタンプバーガー _02 By logtaka

つまんでみると、、、
Photo:2014-09-29_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Shanks 象に踏まれちゃったの?スタンプバーガー _04 By:logtaka
Photo:2014-09-29_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Shanks 象に踏まれちゃったの?スタンプバーガー _04 By logtaka

まさにツマミか?(笑

ちょっとドライな感じのスナックっぽい雰囲気。
パクパクと頂けちゃう感じ。
これは面白いかもー



ま、
でも、個人的には、オーナーの激ウマなスモーキー仕立てのハンバーガーを十分に楽しんでからにして頂きたいかも。
Shanksはもともと本格的なシガーバーですので酒の取り揃えも半端無いのです。
なので、美味しいお酒と美味しいツマミ。その一つにスタンプバーガーを。
そして、締めにスモーキーなハンバーガーを頂くってのが、私のオススメです。

また、ハンバーガー食べに行こうっと。



あ、まだまだ呑んでました(笑
Photo:2014-09-29_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Shanks 象に踏まれちゃったの?スタンプバーガー _05 By:logtaka
Photo:2014-09-29_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Shanks 象に踏まれちゃったの?スタンプバーガー _05 By logtaka

志賀高原IPA HARVEST BREWで。
http://www.tamamura-honten.co.jp/shop-siga-beer-93.html
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また伺います。





Bar Shanks ( 参宮橋 / バー )
★★★★4.0
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Bar Shanks

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【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!

スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!

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スモーキーチーズバーガー
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-07 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-07 By logtaka

まずはこちらを頂いてこの店のスモーキー仕上げの実力に驚いて下さい。

ハンバーガー好きな仲間の行ったこと無い店に行きたい!ってリクエストにお応えして、意外と行ってない店かも?と、思ってチョイスしてみたところ、ココ行ってみたい!ってコトで私もちょっと久しぶりに伺いました。

どうしてその仲間が行ったこと無いって、お酒が得意でないから(笑
そりゃ確かにちょっと気が引けますよね(苦笑
こちらのお店は完全にカッコイイショットバー/シガーバーの雰囲気なのです。
でも、お酒が得意でなくても美味しいノンアルコールカクテルも作って頂けますし、普通のドリンクだけでも全然問題無いので行ってみてくださいね。

ま、気後れする方はお声がけください(笑

さて。
場所は小田急線参宮橋駅からすぐの線路沿いにあります。
螺旋階段を登った2Fにあります。
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-01 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-01 By logtaka
席数はあまり無いので伺う時はTEL一本入れた方が確実ですね。

この日はハンバーガーももちろん目的ですが、普通に呑み&御飯に伺いました。
スタートは志賀高原アフリカアンバーエール

横は、確か桃系のノンアルコールカクテルです。
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-02 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-02 By logtaka

ポテサラ美味しい店は美味しいに決まってる!の法則に従い、スタートはポテサラで。
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-03 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-03 By logtaka

これまた美味い(笑
美味い店なのは知ってましたがイイですね。オススメです。


志賀高原DPAホップバージョンに更にホップ追加!
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-04 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-04 By logtaka
こちらはスタッフのキラエリさんのご説明付きでどーぞ。

ビール自体がホップ増量バージョンなんですが、散らしたホップがさらに素敵な香りの演出です。
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-05 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-05 By logtaka

エリさんありがとうございました。
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-06 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-06 By logtaka


さて、
オーナーバーテンの芳賀さんはハンバーガー頼むと奥に篭ってしまってお話出来ないのがとっても残念なのですが、こもらせないとShanksのスモーキーなハンバーガーは堪能出来ないので、今回も何度も篭って頂きました(笑

オーダーはスモーキーチーズバーガーとガリガリ肉バーガー
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-08 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-08 By logtaka

チーズバーガーはシンプルながらスモーキーな香りが堪能できます。
知ってるのでアレですが、初めて頂いた時の驚きは凄かったですね。

そして、ガリガリ肉バーガーは、3種類の肉とガーリックバターとジンジャーバターという美味しい組み合わせに、さらにチーズが入っているというインパクト抜群なハンバーガー。
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-09 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-09 By logtaka

スモーキーなハンバーガーを本格的に展開していたのは、たぶんShanksさんからかなーと思いますが、ほんとイイですよねー。
是非頂いてみてください。
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-10 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-10 By logtaka

呑助の夜はまだ終わりません(笑
(ノンアルコールの仲間も居るのに!w

入店してすぐくらいですが、エリさんから変な事を言われました。
「昨日F牧さんよりBrewDogのJacHammerのお代を頂戴しています。」
って(笑

お誘いしたけど奢ってくれとは言っとらんがな(笑
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-11 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-11 By logtaka
ありがとうございます。
とっても美味しく頂きました。BrewDog大好き!

こちらはつまみで炙り〆鯖の山芋バージョンとさつまいもバージョン。
いぶりがっこも合わせて頂きました。
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-12 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-12 By logtaka
カッコイイショットバーなのに。こんなのも美味い(笑

DPA撃ちぬいたので今度はIPAで。
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-13 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-13 By logtaka
あいのり仲間も来てくれてまだ話は尽きないので定番スモーキーナッツを追加!
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-14 By:logtaka
Photo:2013-10-30_ハンバーガーログブック_【参宮橋】Bar Shanks スモーキーなバーガーにクラフトビールを堪能!-14 By logtaka

電車無くなるまでワイワイやってました。
楽しい夜でしたね。

Shanksいい店です^^




Bar Shanks ( 参宮橋 / バー )
★★★★4.0
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Bar Shanks

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【参宮橋】Bar Shanks

ひょんな事でそばに居たので寄ってしまいました。

Bar Shanks
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30min.
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ハンバーガーとは全然関係無い件でしたが、そばに居りまして、
早めの解散になりましたので一人別れて寄り道してしまいました。
寄った先は、参宮橋駅徒歩数分のShanksさん。

バー、ビアバー、シガーバーとしても相当素敵なShanksさん。
ですが、実はハンバーガーも美味しかったりする素敵な店。

相当、しっかり呑んだ後だったのですが、まずはドラフトビールで。

一人でしたので長居はするつもりは無かったので、
そうそうにハンバーガーをオーダー。
セレクトはオマカセで。

というのもpalogさんとコージさんの訪問直後だったので
まず間違いないなって思っていたので(笑

頂いたのは、スコッチシープライバーガー
3b134af9.jpg

ラムパティにこれでもか!くらいのパセリ。
そして香辛料のきいたマッシュポテトが乗ってきます。
そして、バンズはライ麦バンズとの事。

さっそく頂いてみました。

はふっと口に広がるマッシュポテト。
そして、パセリの香りが強烈にやってきます。
パセリをこんな感じでちゃんと食べることってほとんど無いですからね。
さらにラムパティのにくにくさがやってきます。

通常の燻製のバーガーも相当美味いのですが、
こちらも驚きました。
ただ、これは酒好きな私だからかもしれません(苦笑

palogさん、コージさんのところを見てしりましたが、
こちらのバーガーのソースにはラフロイグを使っているそうで。
なるほど。。。
そういう系統はIrishBar系も大好きな私にはぴったりですね。

この日は、あまり長居せずにささっと引き上げましたが、
カウンターの奥にいらっしゃる皆さんは、皆さん馴染みのお客様の様で、
まるで家の様な落ち着いた雰囲気で楽しそうにされていました。
そういうのって素敵ですよね。


そして、やむを得ませんが、、、
いつもの様にバーガーをお願いすると芳賀さんは篭もります。。(苦笑

またゆっくり伺いたいと思います。
9f55d7c8.jpg

palog(ハンバーガーブログ)
Bar Shanks(スコッチシープライバーガー) 10/09/10
http://palstage.blog.ocn.ne.jp/palog/2010/09/bar_shanks_1009.html

ハンバーガーの"WA"
Bar Shanks ②
http://ameblo.jp/negifafa/entry-10648866139.html



食べログ
http://u.tabelog.com/tabelogtaka/r/rvwdtl/975791/

Bar Shanks ( 参宮橋 / バー )
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【本郷】FireHouse(ハンバーガー)

噂のリッチハンバーガー食べてきたよ。

FireHouse
オヒシャル
http://www.firehouse.co.jp/
グルメピア
http://g.pia.co.jp/shop/5982

前々からんまいと噂のハンバーガーを食べてみたくて行ってきました。

メトロ、大江戸線の本郷三丁目駅から徒歩数分。
春日通り沿いに面したところにこちらのお店はあります。
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グルメピアには21時までって書いてあるけど、
実際は平日1時まで、土日休日は11時まで営業してます。
ハラヘリ帰りでも大丈夫だね。



さて、、

雨の休日、ランチタイムをちょっと外してみましたが、
店頭には10人くらいの行列。名前を書いて思い思いに待ってる感じ。
まぁそもそもハンバーガーなのでそんなには待たずに案内されました。

店内は、厨房がオープンな感じにあり、テーブル席がいくつかあり
着席は20名強程度ですかね?
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ここの常連さんにもお付き合い頂いたので初回という事もあり、
お薦めを頂いてみます。

お薦めは、、
クラムチャウダー+ダブルチーズバーガー+アボガドトッピング
って感じ。
ビールが合うかな?って思って、久々にBUDも呑んでみました。

オーダーして、そんなには待たずに、クラムチャウダー到着。
1548319_1658191007

1548319_3397849149




別添えのクルトンがんまかったんですが、
なにやらチーズが含まれているそうで、
常連さんはしばらく置いて溶けてからがお好みだそうで。
私は欲張りなので、まずはアツアツのパリパリも頂き、後から溶けかけも^^

クラムチャウダーはコクありで美味しかった。
まずはいい滑り出し。

それから、メインのハンバーガーが出て参りました。
バーガーには、ポテトフライト、ピクルスがセットで付いてるみたい。
1548319_2718709936

1548319_2090873321

1548319_1903647259



大きさは、クアアイナの1/2LBとあまり変わらないかな?
こっちの方が肉厚な気がする。ダブルだしねw
バンズが柔らかめなので、押しつぶしつつ進んでいくが、
脇からアボガド流出!w 流出を抑えるべく、左手は既に諦めw
柔らかくボリューム感のあるハンバーグからは肉汁が溢れだし、
でも満足感でいっぱい。といった感じ。

後で気付きましたが、下にひいてあったのは、単なるペーパーではなくて、
バーガー袋でした。次回はコレも使おう。

ちなみに常連さんはバーガー袋も使わずに涼しい顔で平らげてましたw


味、ボリュームとも満足。
けどCPはイマイチかな?
相場こんなもんだとは思いつつも、ちょっと高いね。
でも、たまには来よう。

モッツァレラマッシュルームバーガーもんまそうだったし、
そのうち、最高峰のマッドバーガーも逝くぞ!w




あまり知らなかったのですが、世の中には結構こういうリッチハンバーガーなる
ジャンルのハンバーガーがあるらしいです。

ココのBlogの方とか、ジャンクも含めて食べ歩いてるらしい。
http://palstage.blog.ocn.ne.jp/palog/

ちょっとこれから、ターゲットのジャンルとしてハンバーガーも
食べてみようかな。
ちょっと気になってるのが
VillageVanguard Diner
http://www.village-v.co.jp/diner/

あの、ちょっと変わった本屋さんがプロデュースしている
ハンバーガー屋さんで、阿佐ヶ谷、吉祥寺、下北沢に
あるらしいです。
どこも個人的には行きにくいけど、ビレッジバンガード好きとしては
一回行ってみたいな。


※こちらの記事はまだブログを始める前にmixiの中でメモ書き程度に書いていた内容をそのまま再現しました。


ファイヤーハウスハンバーガー / 本郷三丁目駅春日駅水道橋駅
昼総合点★★★★ 4.0



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