接待利用の店でハンバーガー!!
ではなくって神戸牛のすき焼きとしゃぶしゃぶのお店です。
この日のスタートの一品はこちら。
Photo:2019-10-15_ハンバーガーログブック_神戸牛スライダーからスタートのすき焼きしゃぶの店【銀座】双葉_14 By:Taka Logbook
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銀座双葉
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銀座電通通りの旧電通本社ビル(3世代前だけどw)の
斜向いのエリアにあるGinza 7th Placeの9Fにあるお店。

エレベーターで9Fに上がりますと、
落ち着いた雰囲気の扉がございます。
Photo:2019-10-15_ハンバーガーログブック_神戸牛スライダーからスタートのすき焼きしゃぶの店【銀座】双葉_16 By:Taka Logbook
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完全個室のフルサービス神戸牛の店で接待利用にピッタリです。


高級店ですが、とはいえ、熟撰でスタートで。
Photo:2019-10-15_ハンバーガーログブック_神戸牛スライダーからスタートのすき焼きしゃぶの店【銀座】双葉_15 By:Taka Logbook
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驚いたのは最初の一品はハンバーガー!!
Photo:2019-10-15_ハンバーガーログブック_神戸牛スライダーからスタートのすき焼きしゃぶの店【銀座】双葉_13 By:Taka Logbook
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神戸牛一口サンド仕立て
さすがにハンバーガーとは呼べないのかしら?(笑
神戸牛に雲丹をあわせて仕上げたスライダーは
至福のスターターとなりました。
(私にとってね




前菜の盛り合わせはプレートで。
Photo:2019-10-15_ハンバーガーログブック_神戸牛スライダーからスタートのすき焼きしゃぶの店【銀座】双葉_12 By:Taka Logbook
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丁寧な仕上がりは、牛たたきのオクラクリーム、蟹真丈、
そして、、、蒸し鮑のわさびジュレがけ。


Photo:2019-10-15_ハンバーガーログブック_神戸牛スライダーからスタートのすき焼きしゃぶの店【銀座】双葉_11 By:Taka Logbook
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こういう感じの鮑を頂いたのは久しぶり。
美味しかったですね。





こちらは、、、
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神戸牛外もも肉の和風ジュレがけ
冒頭からでもありますが、雲丹と和牛の
組み合わせは流行っていますね。
ジュレが丁寧で美味しいのです。





さて、お店のイチオシに神戸牛の登場です。

いや、、、やらなくてもよいんだけど、
雰囲気出しをしてくれます。
すいませんねー。
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はいー
ドライアイスフィニッシュで。

まぁドライアイスはともかく、
美しいサシの入り具合でした。
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おじさん的にはちょっときついけど
一枚くらいはね。
うまい。



そして、
キュートなお若いスタッフさんが仕上げて下さいます。
Photo:2019-10-15_ハンバーガーログブック_神戸牛スライダーからスタートのすき焼きしゃぶの店【銀座】双葉_05 By:Taka Logbook
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後半は申し訳ないので辞退させて頂きましたが、
おそらく最後まで全部やって頂けると思います。
そういうご関係が望ましい宴席のときには、
そのままお願いすれば良いんだなーと思いました。



お野菜をはさみつつ、
肩ロースと外もも
Photo:2019-10-15_ハンバーガーログブック_神戸牛スライダーからスタートのすき焼きしゃぶの店【銀座】双葉_04 By:Taka Logbook
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私のようなご老人には、赤身の外ももは嬉しいですね。
じっくりお味を楽しみます。
あ、聞き忘れましたが、こちらは黒毛和牛とは
言ってましたが、神戸牛ではありません。
程よいバランスで頂けるのも良いですね。





シメには土鍋焚きのキラリと光る白米が!
Photo:2019-10-15_ハンバーガーログブック_神戸牛スライダーからスタートのすき焼きしゃぶの店【銀座】双葉_03 By:Taka Logbook
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止まらないご飯泥棒と共に。
Photo:2019-10-15_ハンバーガーログブック_神戸牛スライダーからスタートのすき焼きしゃぶの店【銀座】双葉_02 By:Taka Logbook
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さすがにお腹いっぱいで少し残してしまいましたが
なんか健康的に食事した気がします(笑




が、お酒も頂いてますよ。

ちょっと高級志向で、
ichiroと
Photo:2019-10-15_ハンバーガーログブック_神戸牛スライダーからスタートのすき焼きしゃぶの店【銀座】双葉_01 By:Taka Logbook
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MoonGlowで
Photo:2019-10-15_ハンバーガーログブック_神戸牛スライダーからスタートのすき焼きしゃぶの店【銀座】双葉_20.jpg By:Taka Logbook
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MoonGlowはあんまり見かけないので久しぶりに頂いたな。
スモーキーで美味しいブレンデッドウイスキーです。




ちょっととっておきのタイミングでぜひ伺ってみて下さい。






神戸牛専門店 銀座 双葉居酒屋 / 銀座駅内幸町駅日比谷駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5