オープンから1年ちょいが経っている格之進Nikutellへ!
駅からのルートもますます便利になっています。
定番のハンバーガーと熟成肉ステーキバーガーを堪能


格之進Nikutell
オヒシャル
http://kakunosh.in/restaurant/kakunoshin-nikutell.html
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格之進の千葉社長とお話していた時に、
久しぶりにマンスリーハンバーガーTVでハンバーガーやろうよ!
って、
まぁそんな申し出頂ければ喜んでー
格之進のイベントは過去何回かやっていますからね。





そんなわけで今回の会場は、
ハンバーガーとハンバーグに提供を集中している
格之進Nikutellさんにお邪魔しました。


場所は、南北線六本木一丁目駅から直結の、
六本木グランドタワーにあります。
今、六本木一丁目駅も徐々に進化していて、
まだ仮設感は否めませんが、
西改札という六本木グランドタワーなど、
テレビ東京さんやオフィスビル側へ
直結で行けるルートが整備されています。


オープンしてから1年とちょっと経ちますが、
業務の集中をされていて、
基本的に土日休みで平日のみ。
そして、11時半から16時のランチ営業のみ!
となっています。
今回もそうですが、貸し切りプランで相談すると、
お店は開けてくれますので相談してみましょう。
門崎熟成肉、白金豚などのグリル料理が楽しめます。


オンエアは冒頭の感じで。



ちょっと私のスケジュールのお伝えが、
うまく伝わっていなかったようで、
ハンバーガーの完成が遅くなってしまい、
ブロガー3人のフリートークがメインに
なってしまって申し訳なかったのですが、
こんな感じでございます。
Photo:2018-07-04_ハンバーガーログブック_MHTVイベントで訪問【六本木一丁目】格之進Nikutell_02 By:logtaka
Photo:2018-07-04_ハンバーガーログブック_MHTVイベントで訪問【六本木一丁目】格之進Nikutell_02 By logtaka

こちらのシンプルバーガーは、
通常も販売されています。
国産牛+白金豚+塩麹という
格之進の通販サイトで
金格ハンバーグとして販売されている
パティのベースをこちらのお店で手入れして
ハンバーガーに仕上げています。




OAでも話していますが、
溢れ出るジューシーな肉汁が
バンズとともに美味しさを増している。
そんなハンバーガー。
ケチャップとマスタードという
あまりにもベーシックなソースが
意外な魅力と安定感というのは
ちょっと驚きましたが、
通常のランチ販売価格から考えても
とってもオトクな内容かなーって思いました。






そして、
千葉さんと画策してご用意したのはこちら。
Photo:2018-07-04_ハンバーガーログブック_MHTVイベントで訪問【六本木一丁目】格之進Nikutell_01 By:logtaka
Photo:2018-07-04_ハンバーガーログブック_MHTVイベントで訪問【六本木一丁目】格之進Nikutell_01 By logtaka


熟成肉ステーキバーガーですね。
40日熟成のイチボを焼き上げて、
カットして挟んでくれています。


ハンバーガーぢゃないぢゃん。


ってツッコミは要りません(笑
美味しい肉はやっぱり美味しいことを
再確認させて頂きました。




ハンバーガー論もいろいろありますが、
私は作り手の方が美味しいものを
提供しようと思って用意されたものに
これがハンバーガーだ。とかこれはそうぢゃないとか
要らないと思うんですよね。


確かに、最近、私がよく紹介しているのは
ビーフ100%のつなぎ無しのハンバーガーが
多いかもしれませんが、
今回のシンプルバーガーは、
国産牛+白金豚+塩麹
いわゆる合い挽きですね。

合い挽きでも美味しいハンバーガーって
あって良いと思いますし、
塊焼きで美味しい赤身熟成肉を
丁寧に焼き上げてカットして
バンズに包んだっていいと思います。

私はハンバーガーという文化を応援しつつ
いろんなアプローチが出てくるのが
とっても楽しみで、これからも応援したいな
って思っています。

なんか長くなりましたが
そんな感じで。これからのよろしくです。






格之進 Nikutell ダイニングバー / 六本木一丁目駅六本木駅神谷町駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



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