USで長年の経験を積まれたフレンチシェフのバーガーを頂いてきたよ。

E★A★T
LDグルメ
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/415089/
palog
http://palstage.blog.ocn.ne.jp/palog/2009/08/eat-090825.html

Openは先月('09/07)
情報は耳にしていたんだけれどもなかなか行く隙がなくて。
やっと伺ってきました。

場所は外苑前。

ベルコモンズから、キラー通りに入り、すぐの右手。
ベルコモンズの左数軒隣と言えば良いでしょうか?
通り沿いに面してかなりオープンな雰囲気のお店です。
a85b7e5f.jpg

店内は、カウンター席が7席程度

7337d120.jpg


4人座れるハイチェアーテーブルが一つ。
2人くらいは座れるハイチェアテーブルはありましたが、
そちらは店頭のショップカード、メニュー他の置き場になってましたw

まぁコンパクトって事です。
店頭にベンチシートはあったので混んでたらボトルビールでも
呑んで待てそうかな?


さて、エビスドラフト呑みながら、メニューを見てみます。
バーガー&サンドイッチは、
・神戸バーガー ・ケージェンラムバーガー 他はサンドイッチが3種類ほど。

トッピングは定番のエッグなどを始めとして、ワカモレとカレーがオススメとのこと。


初回の訪問という事で、まずは、ハンバーガー頂きたいので神戸バーガー。
スタッフさんとコミュニケーションしつつ、、、
セレクトしたトッピングは、ワカモレとベーコンとチーズにしてみました。
全てのニク料理はスモークまたはケージェンフレーバーに出来るとの事。
ま、初回なのでスモークで。


先にバーガーの紹介をしておきますと、、、
14b4de48.jpg
バンズはあまりよそでは見かけないハード目な感じ。
仕入れ元は、『ASANOYA』さんとの事。
もともと軽井沢のお店ですが、ミッドタウンにもあるそうです。
バンズウェイトも計算してのオーダーとの事です。

その上に綺麗に折りたたまれたレタスとトマト。
その上にダイナミックなミートパティが載ります。
そして、肉厚なベーコンにチーズが絡みつき、
その上にオリジナルのマヨ系のソースが載せられてやってきます。
2299fcd1.jpg

ワカモレは別添えの小さい器に用意されます。こちらはそれなりに量も
入っているのでシェアして頂いても良いかもしれません。

ボリュームもりもりに積み上げてから気づいたのですが、
1155dd62.jpg
こちらのお店はバーガー袋の用意がありませんでした。

まぁまぁそういうお店もありますのでそのままぱくつきます。
ジューシーパティからニク汁が溢れ出すぅ。
そして、ワカモレが逃げ出すぅw
一生懸命食べたんですが、綺麗に食べれませんでした。
後半はフォークも使ってツマミ風に。

パティは多少レア目な焼具合で、粗引きな仕上げなのでスジっぽさの残る感じもありますが、
なかなかの美味しさ。ベーコンも存在感のある厚めのモノ。
これまたゴツゴツな粗引きのワカモレと合わせて、とっても美味しいバーガー。
神戸牛の美味さ感じられると思うよん。


そして、さらに注目すべきは、ポテトです。
普通にバーガーオーダーしただけではポテトは付け合せに出てきませんので、
個別でオーダーします。
今回は3人居たので3人でシェア
プレーン味とスパイシー味と選べるのですが、わがまま言って、
サイズをLサイズにして二つの味でお願いしちゃいました。
614fba33.jpg

こちらのポテトですが、カウンターに山積みされている生のポテト
カウンター裏の専用機械で一気に細かくカットします。
bb97c33a.jpg

軽く水にさらして揚げるという。。。
09e6968d.jpg

コレは美味い訳ですね。
ba17bc9b.jpg

ざっと説明してみましたが、要は、、、
今まで食べ歩いてきたハンバーガー屋さんとはちょっと様子が違うって事。
これは良い点も悪い点もあると思う。
けど、私は期待したいかな。

お店に伺うと分かると思いますが、各種Awardsとか受賞されているらしいです。
b3fe07b6.jpg
0632491c.jpg

んが、、、
オーナーはハーフパンツ姿でたぶん暑い厨房でニクの焼具合睨んでいてくれる感じです。
ベースは1000円以下で提供したい。って思ってらっしゃるそうです。

食後に、オーナーさんともちょろっとお話させて頂いたのですが、
私の好きないろーんなの入っているバーガーはオーナーさんは薦めない感じでした。
人間は同時に3種類くらいの味覚しか判別出来ないはずだって。
確かにーw

今回のオーダーは、トッピング3種類。
山盛りでバランスのあまり良くない仕上げにしちゃってゴメンなさい。
次回は、もう少しシンプルストレートな味にトライしたいと思います。

食べてみたいのは、、、

・もっとシンプルな構成にした神戸バーガー。
・ケージェンラムバーガー。
・ペペロンチーノ。
・キーマカレー。
・クラムチャウダー。
・ポップコーンシュリンプ。
69ef6567.jpg
644d7ef2.jpg

かなー。
まぁ駅からも近いし、一人でも行くかもだし、
行きたい方がいらっしゃいましたら一緒に行ってみましょ。


あ、あとバーガー袋持参したいなー。。。。w
オーナーはきっとこだわりあって用意してない気がするけどw
怒られそうwww

アメリカンダイニング EAT (ハンバーガー / 外苑前、表参道、青山一丁目)
★★★★ 4.0




Post by

スポンサーリンク